Dietetyka

Żywność probiotyczna - naturalne źródła w diecie i ich rola

Coraz częściej konsumenci szukają produktów, które poza swoimi właściwościami odżywczymi będą wykazywały dodatkowo korzyści zdrowotne. Żywność probiotyczna charakteryzuje się obecnością żywych mikroorganizmów, które mają nie tylko pozytywny wpływ na organizm człowieka, ale także wykazują działanie prozdrowotne, szczególnie istotne podczas dietoterapii w onkologii. Wśród nich za najważniejsze uważa się Bifidobacterium, zasiedlające naturalnie jelito grube oraz Lactobacillus, tzw. bakterie kwasu mlekowego. Czytaj więcej

Dietetyczne wspomaganie wątroby

Wątroba to jeden z największych i najważniejszych narządów w organizmie. Znajduje się po prawej stronie w górnej części brzucha i bierze udział w prawie każdym procesie fizjologicznym. Pełni niezwykle istotne funkcje, m.in. przekształca spożywane pokarmy w energię i wytwarza związki chemiczne niezbędne dla mózgu i rdzenia kręgowego, zapewnia odtruwanie organizmu dzięki metabolizowaniu i wydalaniu np. leków, alkoholu i obecnych w środowisku toksyn, kontroluje proces krzepnięcia krwi oraz wytwarzanie i wydalanie cholesterolu, magazynuje witaminy, sole mineralne oraz reguluje gospodarką tłuszczową, wytwarza żółć, zwiększa odporność na zakażenia poprzez wytwarzanie czynników odpornościowych i usuwanie bakterii z krwi. Jednocześnie magazynuje ważne energię, witaminy i sole mineralne oraz uwalnia je w razie potrzeby do krwi. Czytaj więcej

Gluten - czy możemy go spożywać w chorobie nowotworowej?

Wiele osób uważa, że spożywanie glutenu powoduje raka niezależnie od tego, czy ktoś boryka się z nietolerancją tego składnika, czy też nie. Oczywiście jest to błędne rozumowanie, a osoby głoszące tego typu teorie, nie są w stanie oprzeć ich na żadnych wiarygodnych źródłach. Spróbujmy poniżej przeanalizować wszelkie zalety glutenu oraz problemy wynikające z jego spożycia, z ukierunkowaniem głównie na chorobę onkologiczną. Czytaj więcej

Pierwiastki śladowe - czy ważne w chorobie nowotworowej - cynk

Cynk należy do grupy pierwiastków śladowych, który odgrywa szereg ważnych funkcji w organizmie człowieka. Najwięcej tego pierwiastka znajduje się w mięśniach czy kościach, a także mózgu, skórze, wątrobie, nerkach, trzustce i śledzionie. Należy zaznaczyć, że jest składnikiem około 300 enzymów, m.in. uczestniczy w regulacji gospodarki kwasowo-zasadowej organizmu poprzez wpływ na wydalanie dwutlenku węgla w płucach i utrzymywanie prawidłowego pH moczu (anhydraza węglanowa) czy też jest jednym z głównych elementów systemu antyoksydacyjnego organizmu i chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników (dysmutaza ponadtlenkowa SOD). Czytaj więcej

Kolorowy zawrót głowy - kwercetyna na raka i inne choroby

Kwercetyna jest flawonolem, należącym do grupy bioaktywnych związków roślinnych o działaniu antyoksydacyjnym, tj. flawonoidów, a zarazem najczęściej spożywanym przez człowieka w codziennej diecie. Ten naturalny barwnik roślinny występuje w wielu produktach roślinnych, znajduje się np. w owocach, w warzywach, w ziołach oraz kwiatach a także wielu innych produktach. Jak wynika z badań eksperymentalnych i epidemiologicznych, kwercetyna ma bardzo pozytywny wpływ na organizm człowieka. Czytaj więcej

Witamina D - czy może chronić przed rakiem?

Wszyscy zazwyczaj wiemy, że aby utrzymać prawidłowy stan naszego kośćca należy zadbać o właściwy m.in. poziom witaminy D. W ostatnich latach zwraca się szczególnie uwagę na problem występowanie niedoborów tej witaminy w różnych populacjach, niezależnie od wieku i płci. W związku z tym, propaguje się podejmowanie skutecznych działań, mających na celu utrzymanie stężenia witaminy D na właściwym poziomie, poprzez przebywanie odpowiedniej ilość czasu na słońcu, stosowanie diety bogatej w witaminę D oraz indywidualnie dobranej suplementacji. Czytaj więcej

Arsen szkodliwy pierwiastek - czy można jeść ryż?

Arsen zaliczany do tzw. metali ciężkich, to szkodliwy dla zdrowia człowieka pierwiastek chemiczny występujący m.in. w zanieczyszczonej żywności. Największe ilości tego składnika spożywamy wraz z ryżem i produktami na bazie ryżu. Specyficzna fizjologia tej rośliny sprawia, że w jej nasionach gromadzą się szkodliwe związki arsenu w znacznie większej ilości niż w innych zbożach. Jednak, czy arsen w ryżu jest dla nas niebezpieczny? Czytaj więcej

Siemię lniane - nasz rodzimy superfoods

Mianem superfoods określa się produkty, które wyróżniają się dużym stężeniem składników odżywczych, głównie witamin i składników mineralnych. Powszechnie panująca opinia, że spożywanie ich znacząco poprawia ogólny stan zdrowia i obniża ryzyko zachorowania m.in. na raka, często nie została jednoznacznie potwierdzona przez badania. Czy o siemieniu lnianym możemy również tak powiedzieć, zarówno w odniesieniu do działania przeciwnowotworowego, jak i wspomagającego w leczeniu, także innych chorób i dolegliwości? Czytaj więcej

Gorzka czekolada - zdrowa przekąska także na raka

O walorach smakowych i zdrowotnych dobrej czekolady, nie trzeba chyba nikogo przekonywać. Czekolada zawiera w wiele cennych składników, które w pozytywny sposób wpływają na zdrowie człowieka, a kakao którego w dobrej gatunkowo czekoladzie jest sporo, ma także właściwości antyrakowe. Czytaj więcej

Graviola - zielony kasztan nie tylko na raka

Graviola, czyli flaszowiec miękkociernisty, jest wiecznie zielonym drzewem, występującym głównie w tropikalnych i subtropikalnych regionach świata. Roślina osiąga wysokość do 10 metrów, a wszystkie jej części anatomiczne znajdują zastosowanie w medycynie. Badania nad graviolą rozpoczęto już w latach 40-tych ubiegłego wieku, które dowiodły, że posiada szerokie spektrum aktywności biologicznej, przy czym najbardziej obiecujące okazały się badania nad aktywnością przeciwnowotworową. Czytaj więcej