Dietetyka
0809
Wyjątkowe właściwości zdrowotne oleju z czarnuszki
Wyjątkowe właściwości prozdrowotne oleju z czarnuszki znane są od wieków, już w czasach starożytnego Egiptu ten leczniczy eliksir nazywano złotem faraonów. W niektórych krajach nadal jest uważany za jeden z podstawowych środków leczniczych, który posiada znaczną porcję niezbędne nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) oraz tymochinon – substancję, która wykazuje silne działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe, a nawet przeciwnowotworowe. Jak zatem stosować olejek z czarnuszki i na co działa ten produkt? Czytaj więcej0809
Czym zastąpić cukier?
Cukier to produkt wysokokaloryczny, dwucukru składającego się z glukozy i fruktozy, który określany jest mianem „źródła pustych kalorii”. Pozyskiwany głównie z trzciny cukrowej i buraka cukrowego, może w przypadku nadmiaru w racji pokarmowej, prowadzić do rozwoju wielu chorób. "Cukier" obejmuje również węglowodany proste i dwucukry, np. fruktozę (cukier owocowy), laktozę (cukier mleczny), glukozę (cukier gronowy) czy maltozę (cukier słodowy). Zażywszy, że nie wnosi żadnych korzyści zdrowotnych warto, aby każdy z nas wyeliminował go ze swojej diety. Czytaj więcej0208
I jeszcze kilka słów o soku z buraka
Sok z buraka to preparat, którego wyjątkowe właściwości oraz wartości odżywcze odkryte zostały w XIX wieku. Od tamtej pory powszechne stało się przyrządzanie potraw z buraka czerwonego, w tym m.in. soku z buraka, który początkowo dodawany był do wina, by podkreślić jego intensywny kolor. Z czasem sok z buraków, który uzyskiwany jest poprzez wyciśnięcie warzywa z surowego lub kiszonego buraka, na dobre rozgościł się w polskiej kuchni oraz domowej apteczce. Czytaj więcej0208
Aspartam - czy warto słodzić?
Aspartam (E951) to jeden z najbardziej popularnych słodzików na świecie, który cechuje się bardzo wysoką słodkością. Słodzik ten jest najczęściej dodawany do napojów słodzonych (w tym gazowanych), gum do żucia i innych produktów typu "light". W porównaniu do innych substancji intensywnie słodzących nie wykazuje on niepożądanego, metalicznego lub gorzkiego smaku. Czytaj więcej1107
Opakowania z tworzyw sztucznych do żywności i napojów, a rak - część 1
Opakowania plastikowe w wielu dziedzinach już zastąpiły opakowania szklane, a ich ekspansja wciąż trwa. Są szeroko używane do pakowania żywności. W obecnych czasach woda butelkowana dostępna jest głównie w butelce PET, podobnie wiele soków dotychczas pakowanych w opakowania szklane. Znajdziemy w niej również takie produkty jak olej spożywczy, mleko, jogurty, piwo, keczup czy musztarda. Czytaj więcej1107
Dodatki do żywności - czy mamy się martwić?
Powszechne panuje przekonanie, że większość dodatków do żywności jest szkodliwych, zwłaszcza że wywołuje nowotwory i że należy ich unikać. Wiele firm produkujących tzw. „zdrową żywność” czerpie ogromne korzyści z propagowania tego mitu i zapewniania konsumentów, że dopiero przez nich produkowana żywność jest wolna od zbędnych „sztucznych dodatków i konserwantów”. Czytaj więcej0306
Pierzga - czyli żądłem w raka
Pierzga to pyłek kwiatowy zebrany przez pszczoły i wymieszany z produktami pochodzenia pszczelego. Pyłek jest podstawowym pokarmem pszczół, które go zbierają z kwiatów, łączą z miodem, nektarem lub śliną i w tak uformowanej postaci, przenoszą do ula. Czytaj więcej0306
Chlorella - zielony sojusznik odporności
Chlorella jest glonem jednokomórkowym zaliczanym do gromady zielenic, która występuje w wodach Japonii i Tajwanu. Obfituje szczególnie w białko, witaminy zwłaszcza z grupy B, magnez, potas, żelazo, wapń, cynk oraz błonnik i kwasy tłuszczowe wielonienansycone z rodziny n-3. Czytaj więcej0206
Niekonwencjonalne terapie nowotworowe - zielona herbata - czy wiemy o niej wszystko?
Herbata jest spożywana w Azji od czasów starożytnych. Od czasu, gdy marynarze po raz pierwszy przywieźli ją do Anglii w XVII wieku, stała się obok wody najbardziej rozpowszechnionym napojem na świecie. Czytaj więcej0206