Dietetyka
1206
Karp - tradycyjna, ale czy zdrowa ryba?
Karp (Cyprinus carpio) to jedna z najczęściej hodowanych ryb słodkowodnych na świecie, przy czym w Polsce powstanie pierwszych stawów karpiowych datuje
Czytaj więcej1206
Czy całodobowy rytm życia wpływa na mikrobiotę jelitową? Jakie są tego konsekwencje?
Rytm dobowy pomaga kontrolować dzienny cykl snu oraz czuwania i jest powiązany z 24-godzinnym działaniem naszego zegara biologicznego.
Czytaj więcej1206
Gorzka czekolada i jej wpływ na zdrowie
Po raz pierwszy w Ameryce Środkowej przygotowano napój na bazie nasion kakaowca co najmniej 3000 lat temu, kiedy datuje się początki powstania czekolady.
Czytaj więcej0709
Aflatoksyny - co z pleśnią w żywności
Zmiany w żywności prowadzące do ich zepsucia zaczynają się wtedy, gdy nie dostrzegamy ich jeszcze gołym okiem, a mimo prowadzą do niekorzystnego wpływu na nasze zdrowie. Gdy są już widoczne, najczęściej produkt uległ już zepsuciu w całości, stąd tak ważnym jest przestrzeganie terminu ważności. Zważywszy na to, że na etykietach produktów spożywczych może być zamieszczona "data minimalnej trwałości" lub "termin przydatności do spożycia", konieczne jest wyjaśnienie - czym różnią się te dwa pojęcia? Czytaj więcej0709
Mleko - jeden z najbardziej piętnowanych produktów - czy słusznie?
Szpitalne korytarze huczą od wskazówek przekazywanych wzajemnie przez pacjentów, dotyczących zakazów oraz nakazów żywieniowych obowiązujących podczas leczenia onkologicznego. Niekiedy pojawiają się także informacje wymieniane przez chorych podczas oczekiwania na wizytę lub co gorsza czasami przez lekarzy, to nierzadko legendarne mity żywieniowe, które mogą być nie tylko nieprawdziwe, a czasami nawet niebezpieczne. Właściwe wsparcie żywieniowe w okresie terapii onkologicznej, skutecznie wspomaga organizm w walce z chorobą. Jednym z nich jest całe mnóstwo mitów jakie narosły wokół aspektów zdrowotnych mleka. Czytaj więcej1108
Kawa - napój szkodliwy, czy jednak może być zdrowy?
Herbata i kawa to po wodzie najczęściej spożywane napoje na świecie. Biorąc pod uwagę ich popularność nie dziwi fakt, że ludzie zastanawiają się nad ich bezpieczeństwem i wpływem na zdrowie człowieka. Przedmiotem wielu badań naukowych stał się ewentualny związek/oddziaływanie picia herbaty czy kawy na zwiększone ryzyko zachorowania na nowotwory. Nieco szerzej zajmiemy się kawą. Kawa naturalna to palone i zmielone ziarna kawy, będące nasionami kawowca, natomiast tzw. kawa rozpuszczalna zawiera rozpuszczalne substancje pochodzące z suszonej, podwójnie parzonej kawy. Czytaj więcej1108
Jajka - co powinniśmy wiedzieć
Jaja kurze należą chyba do najbardziej kontrowersyjnych produktów w naszej diecie. Z jednej strony jest pogląd, że są źródłem dużej ilości cholesterolu, z drugiej zaś badania wskazują, że stanowią cenne źródło białka, witamin i innych ważnych składników odżywczych. Jaka jest więc prawda o jajkach? Czytaj więcej2807
Nabiał - ważny element diety. Jakie sery jadać?
Sery mają wielu zwolenników, niemniej jednak także wiele osób czytając pseudonaukowe artykuły w internecie unika ich w diecie. Obawy są różne, przed laktozą, kalorycznością, przy czym wiele osób wyklucz je ze swojego jadłospisu bez medycznego uzasadnienia i wskazań klinicznych. Tym samym ich dieta staje się mniej urozmaicona, monotonna i nieprawidłowo zbilansowana pod względem wartości odżywczej. Czytaj więcej2807
Awokado - tzw. złote masło
Awokado, zwane również smaczliwką to pyszny owoc i jednocześnie roślina należąca do rodziny wawrzynowatych, z której można przyrządzić wiele smacznych dań czy dipów. Odznacza się szeregiem korzyści dla zdrowia, ale ze względu na obecność specyficznych składników odżywczych, które mogą celować w komórki rakowe, awokado może również chronić przed nowotworem. Czytaj więcej2507